Горчичное масло польза

Горчичное масло польза и вред для здоровья организма

Уже не одно столетие горчица и масло из неё используется человечеством. Первые упоминания о пользе горчицы есть ещё в древних письменах, которые датируются первым веком до нашей эры.
Считается, что родина растения – восток Китая. Через какое-то время растение попало в Индию, затем в остальные азиатские страны и постепенно распространилось по всему миру.

Масло из горчицы используют повсеместно. Добавляют в пищу, заживляют им раны и проводят профилактику от появления ряда заболеваний. Кое-где его даже используют в качестве массажного средства. В Европе оно популярно в качестве средства для поднятия мышечного тонуса.

Калории в 100 г., (ккал): 898
Белка в 100 г., (г): 0.0
Жиров в 100 г., (г): 99.8
Углеводов в 100 г., (г): 0.0
Гликемический индекс: 32

Из чего делают горчичное масло

Качественный продукт производится по технологии холодного прессования. Она предполагает производство масла при температуре не выше 50 градусов. Это позволяет сохранить всю пользу, которую дала природа этому маслу.

Используют семена чёрной, сизой и белой горчицы. Из каждого сорта и вида получается разный продукт, в котором может содержаться от 35 до 47% эфирных горчичных масел.

Состав и калорийность горчичного масла

В нем огромное количество биологических компонентов. В частности, это витамины группы В, витамины К, А, Е, Р и Д. Есть в нем фитостеролы, хлорофилл, гликозиды, фитонциды и эфирные масла.

Присутствует в нем Омега-6, которая положительно сказывается на работе сердечной мышцы. А также Омега-3, позволяющая поддержать сосуды и «утихомирить» гормональный фон. Калорийность масла составляет 884 единицы.

Чем полезно горчичное масло, витамины и минералы

Кислоты масла помогают расщепить жировую прослойку и улучшить работу желудка. Они положительно сказываются на работе сердца, предотвращают появление тромбов. Также они помогают предотвратить развитие атеросклероза и уменьшить количество вредного холестерина.

Ретинол является антиоксидантом и участвует не только в процессе выведения вредных веществ, но и стимулирует правильное развитие организма ребёнка. Витамин А положительно сказывается на зрении.

Благодаря витамину Д, масло помогает предупредить развитие дерматологических заболеваний и стимулирует эндокринную систему. Он помогает предотвратить появление рассеянного склероза.

Витамин Е помогает заживлению ран, снимает воспаление и улучшает работу системы гемостаза. Благодаря витамину Е укрепляются стенки сосудов и улучшается зрение.

Витамин К, присутствующий в масле предотвращает кровоизлияния и помогает усвоиться кальцию, помогает он и в работе почек.

Благодаря витаминам группы В, человек употребляющий на регулярной основе горчичное масло забудет о гормональном дисбалансе и проблемах с пищеварительным трактом. Эти витамины участвуют во всех обменных процессах, происходящих в организме человека. Благодаря этому свойству, можно избавиться от лишнего жира и восстановить водно-солевой баланс.

Фитонциды и хлорофилл предотвращают развитие раковых клеток, оказывают бактерицидное действие и помогают справиться с болезнями сердца. Фитостеролы улучшают кожный покров.

Польза горчичного масла для женщин

Горчичное масло помогает справиться с заболеваниями половой сферы. Масло помогает наладить гормональный фон и избавиться от болезней яичников. Помогает масло увеличить количество гемоглобина. В климактерический период также оно полезно, сокращает количество приливов. Избавляет от молочницы и благотворно сказывается на работе центральной нервной системы.

Благодаря витаминам группы В, масло улучшает общее эмоциональное состояние и предотвращает бессонницу. Полезно будет масло для девушек и женщин, занятых умственным трудом, оно стимулирует когнитивные функции и улучшает память.

Польза горчичного масла для мужчин

Прежде всего, горчичное масло поможет предотвратить болезни ЖКТ, не секрет, что мужчины любят полакомиться вредными продуктами. Благодаря витаминам группы В, улучшается перистальтика, быстрее выводится желчь и нормализуется работа печени.

Горчичное масло стимулирует работу половой сферы, благодаря возможности усилить циркуляцию крови в органах малого таза. А это напрямую влияет на потенцию.

Горчичное масло при беременности и грудном вскармливании

Масло во время беременности помогает нормально развиваться плоду, стимулирует нормальное формирование опорно-двигательного аппарата. Помимо этого, оно насыщает организм матери витаминами и помогает легче перенести все тяжести беременности.

В период лактации масло позволяет повысить процент жирности грудного молока.

Можно ли горчичное масло детям

Главная ценность горчичного масла для детского организма – большое содержание витамина Д. Ведь именно этот витамин не допускает развитие рахита в детском возрасте, помогает лучше усваиваться кальцию, поступающему из самого масла и других продуктов питания. А это гарантия того, что кости у малыша будут крепкими и ровными.

При помощи масла можно избавиться от глистов. Речь даже идет о паразитах, которые заводятся в печени, и на которые не действуют практически никакие противоглистные препараты.

Лучше всего начинать введение масла с 3-летнего возраста. Вводят его постепенно, наблюдая за реакцией малыша, если никакой неадекватной реакции нет, то его используют на постоянной основе.

Масло можно использовать для наружного растирания. Оно поможет быстрее справиться с простудой.

Полезно ли горчичное масло для похудения

Масло может принести много пользы организму, но во время диеты, рекомендуется ограничить его потребление из-за высокой калорийности. Допускается употребление одной столовой ложки натощак ежедневно, для нормализации обменных процессов. Горчичным маслом можно приправлять салаты и каши.

Горчичное масло при диабете

Масло из горчицы используется при наличии сахарной болезни в качестве лекарственного средства и как профилактическое. Токоферол снижает уровень холестерина, который всегда находится на высоком уровне у диабетиков. Масло помогает предотвратить развитие множества сопутствующих заболеваний, включая атеросклероз.

Можно ли жарить на горчичном масле

В продаже можно найти рафинированное горчичное масло, но в нем малое количество полезных веществ, зато на нем не запрещено жарить. Если приобрели нерафинированное или так называемое «живое» масло, то на нем ни в коем случае нельзя жарить. Зато оно идеально подойдет для лечения и в качестве косметического средства.

От чего лечит горчичное масло и как принимать его в лечебных целях

Даже если масло используется в лечебных целях, его нельзя употреблять в количестве более 4 столовых ложек на протяжении дня. Если речь идет о ребенке, то доза намного меньше – 1 чайная ложка.

Для укрепления иммунитета ежедневно употребляют по 1 столовой ложке натощак. Кушать можно только по истечении 15 минут. Этот способ подойдет для нормализации работы пищеварительного тракта.

При гайморите и синусите, небольшое количество масла подогревают на паровой бане и наносят на крылья носа, мягкими растирающими движениями. Процедура проводится 1 раз в день, перед сном. Чтобы избавиться от насморка, можно закапывать нос по 1 капле в 1 ноздрю.

Главное, не забыть перед употреблением масла провести тест на чувствительность. Для этого прием масла начинается с минимальной дозы, с постепенным ежедневным увеличением количества. Если на протяжении 2-3 дней нет отрицательной реакции, то у вас нет аллергии на горчичное масло.

Применение горчичного масла в косметологии

В косметических целях масло применяют для устранения угревой сыпи и герпеса. Помогает оно справиться с проявлениями псориаза и себореи. Для этого масло просто втирают в проблемные участки кожного покрова.

Используется оно и для волос. Масло предотвращает преждевременное поседение и выпадение волос. Масло вместе с эфирными маслами можно добавлять в шампунь.

На основе масла делают увлажняющий лосьон. На одну столовую ложку масла потребуется по 1 капле эфирного масла: лаванды и сандала. Все смешивают и протирают кожу лица.

Масло используют для устранения растяжек. Его смешивают в равных частях с кокосовым маслом, и втирают в проблемные участки кожи. При регулярном проведении процедуры, от стрий можно избавиться буквально за 1 месяц.

Горчичное масло вред и противопоказания

Масло редко, но все же может стать причиной аллергической реакции на коже. Поэтому перед его использованием в косметических целях, рекомендуется провести тест на чувствительность.

Лучше отказаться от употребления масла при наличии повышенной кислотности желудка и во время обострения язвы. Запрещено употреблять масло при заболевании миокарда.

Если злоупотреблять маслом, то можно столкнуться с обострением гастрита, изжогой и тошнотой.

Как выбрать и хранить горчичное масло

Качественный продукт имеет темный цвет, допускается наличие небольшого осадка.

Масло из горчицы не рекомендуется закупать в большом количестве. Хотя срок его хранения от 10 месяцев до 2 лет, все же приятнее употреблять свежее масло. Кстати, небольшое количество горчичного масла, добавленного в другое растительное, позволит продлить срок годности последнего.

Хранить его следует в холодильнике, обязательно в закрытой таре.

Масло из горчицы – это ценный и полезный продукт. Однако получить от него пользу можно только в случае соблюдения дозировки.

Источник: pravilnoyepitaniye.ru

Горчичное масло: польза, вред и как принимать

В народной медицине горчичное масло используют, в основном, для наружного применения. Его добавляют к некоторым массажным маслам для стимулирующего и нагревающего эффекта кожи.

Читайте также:  Настойка боярышника в домашних условиях на водке

Вытяжка из семян горчицы давно известна по своим полезным свойствам для волос. Используется для приготовления масок по уходу за ломкими и тусклыми волосами. Идеально подходит для укрепления и повышения роста волос. Входит в состав различных компрессов.

Что это такое?

В Европе вытяжка из семян горчицы используется исключительно для наружного применения. Считается не съедобным из-за его высокого содержания эруковой кислоты. На состав растительного масла оказывают сильное влияние условия производства. Для обеспечения качества рекомендуется использовать холодное прессование. Продукт применяют для намазывания на тело местно и массажа. Это рекордсмен по вместимости витамин среди остальных масел. Содержит: цинк, витамины: Д, А, Е, К, В4.

  • Витамин Д полезен для костей и зубов.
  • Витамин А защищает организм от инфекций.
  • Витамин Е антиоксидант, предотвращает старение.
  • Витамин К необходим для свёртывания крови.
  • Витамин В4 важен для репродуктивной системы, укрепляет стенки сосудов, нервных волокон, способствует деятельности сердца.

В составе горчичного масла кислоты:

  • 5 процентов омега 6.
  • 11 процентов омега 3.
  • 40 процентов эруковая.
  • 20 процентов омега 9.

Польза

По содержанию Омега 3, горчичная вытяжка превосходит другие растительные масла. Основные преимущества:

  • Стимулирует кровообращение, предотвращает выпадение и способствует росту волос. Кроме того, вполне возможно комбинировать два масла, которые предлагают интересную синергию. Воздействие будет увеличиваться, если добавить вязкое касторовое.
  • Его также используют против перхоти. Намазать кожу головы, осторожно массируя пальцами, оставить на 20 минут, затем тщательно промыть шампунем. Хорошо питает и стимулирует рост волос. Рекомендовано для использования взрослым и детям.
  • Отличное средство для ухода за кожей. Полезно для вялой кожи. Используют при массаже головы и кожи. Наносят натуральное средство на сухую волосистую поверхность головы, в направлении, от корня до кончика. Если его нанести на кожу головы почувствуется лёгкое тепло. Можно оставить на несколько часов или на ночь. Затем смыть обычным шампунем. Горчичная вытяжка острая, поэтому при применении, её лучше смешивать с другими растительными маслами.
  • Используют при облысении. Чтобы восстановить шевелюру, смешивают вытяжку горчицы с грейпфрутом или шалфеем. Можно смешивать с другими растительными маслами: кокосовым, касторовым, авокадо.
  • Натуральный антисептик, имеет способность продлевать срок годности другим продуктам.
  • При длительном хранении продукт не горкнет. Если его добавляют к другим маслам, то они также становятся неуязвимыми к процессу окисления.
  • Применяют для согревающих компрессов при бронхитах и воспалении лёгких.
  • Используют для лечения артрита, полиартрита, подагры, люмбаго, ревматизма, радикулита.
  • Способствует выведению некоторых видов глистов. Применяют для профилактики и лечения аскаридоза, энтеробиоза, трихоцефалёза.

В Европе горчичное растительное масло не используется в кулинарии из-за его высокого содержания эруковой кислоты. Она опасна тем, что плохо выводится с организма человека. Учёные вывели сорта горчицы с малым содержанием этой кислоты. Противопоказания:

  • Нельзя употреблять в пищу при высоком содержании эруковой кислоты в горчичном масле.
  • Содержание эруковой кислоты в горчичном масле, используемом для питания, не должно превышать 4 процента. Так как она токсична для сердца и печени.
  • Не рекомендуется применять людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
  • Не рекомендуется применять вытяжку из семян горчицы для масок лица.
  • На коже вытяжка горчицы может вызвать ощущение тепла, покалывания и раздражения. Вот почему необходимо разбавить его другими растительными маслами. Также желательно, перед применением, выполнить тест на изгибе локтя.
  • Избегайте нанесения продукта на чувствительную или раздраженную кожу головы.
  • Внутрь применяется очень осторожно. Нельзя принимать при заболеваниях сердца и печени.
  • Горчица обладает раздражающим действием, поэтому она может усиливать гастрит, колит, язву желудка и кишечника.

Как применять

Горчичную вытяжку рекомендуют применять для масок, компрессов и массажа.

Маски для стимулирования роста волос

  1. Взять 2 столовые ложки горчичной вытяжки, 4 столовые ложки меда, 1 столовую ложку красного жгучего перца, все смешать, нанести на кожу головы, завернуть плёнкой и утеплить полотенцем. Держать маску следует 40 минут. Делать маску рекомендуется 2 раза в неделю.
  2. Соединить 2 чайные ложки горчичного масла, чайную ложку касторового, 5 капель грейпфрута. Завернуть полотенцем для лучшего согревания. Маску наносят на 20 минут. Затем смывают шампунем.
  3. Берут столовую ложку касторового, две чайные ложки горчичного и чайную ложку кокосового масла. После смешивания ингредиентов, тщательно наносят на кожу головы. Легко массируют, дают согреться в течение примерно 15 минут. Затем моют голову шампунем.

Маска от седины

В 100 мл горчичной вытяжки добавить 60 г высушенных и измельченных листьев крапивы двудомной. Готовить на водяной бане 30 минут, затем перелить в темную стеклянную посуду, плотно закрыть, настаивать в прохладном месте 2 недели. Затем процедить и делать маски от перхоти через день. Эту маску можно применять от перхоти.

Продукт следует хранить в сухом месте вдали от тепла и света.

Вывод

Продукт высоко ценится в косметологии по уходу за волосами. Хорошо питает и препятствует выпадению, способствует восстановлению роста волос. Является отличным средством от перхоти.

Хороший стимулятор крови. Горчичная вытяжка укрепляет капилляры. Благодаря питательным веществам, средство обеспечивает ощущение гладкости кожи. Чтобы облегчить острый эффект, настоятельно рекомендуется смешивать его с другими растительными маслами, такими как кокосовое. При смешивании с другими компонентами получается ещё больший эффект. Принимают внутрь, если польза превышает вред. Если есть сомнения, рекомендуется обратиться к специалисту за консультацией.

Источник: polzaivredno.ru

Горчичное масло: польза и вред

Существуют такие уникальные продукты для нас, которые и на стол хороши, и в медицине применяются, и для красоты успешно используются. К таким относят и горчичное масло, польза и вред которого могут быть интересны и сторонникам здорового образа жизни, и кулинарным гурманам, и заботящимся о своей внешности.

Горчичное масло: состав

Получается после особой переработки горчичных семян – экстракции либо прессования. Состав может весьма значительно варьироваться, что обусловлено сортом сырья и условиями его переработки. Секрет пользы горчичного масла – это, как раз, и есть его состав. Продукт, щедрый на жирные кислоты, содержит:

  • порядка 50% омега-9 (эруковой) ненасыщенной жирной кислоты;
  • линоленовую омегу 3 кислоту в пределах 12%;
  • омегу 6 (линолевую кислоту) примерно 19%;
  • арахиновую насыщенную жирную кислоту до 14%;
  • до 30% мононасыщенной кислоты олеиновой.

Такой состав дает продукту полное право соперничать с признанным чемпионом по содержанию жирных кислот — рыбьим жиром.

Кроме этого, продукт богат группой витаминов В и прочими важными витаминами: А, Е, К, Д. В ряду иных растительных масел, горчичное выделяется особо: оно обладает наиболее низким кислотным показателем.

Польза горчичного масла

Если бы все вокруг знали, чем полезен продукт, то давно применяли бы только его вместо прочих растительных жиров. Регулярное употребление продукта может обеспечить взрослое население ценными витаминами и всеми важными незаменимыми жирными кислотами.

Оказывая комплексный положительный эффект на организм в целом, продукт способствует:

  • отлаженной работе сердца и сосудистой системы;
  • нормализации в крови холестерина;
  • поддержанию должного состояния гормонального фона;
  • повышению аппетита;
  • укреплению защитных сил организма против ОРВИ;
  • отменному метаболизму;
  • очищению кишечника.

В большом количестве содержащийся в средстве витамин Д, позволяет использовать продукт для детского питания после трех лет, так как общеизвестно, что этот витамин необходим для роста и развития малышей, укрепления костей и усвоения в растущем организме кальция. Противогельминтное свойство позволяет очистить детский кишечник от обитающих в нем паразитов.

При беременности женщинам обязательно стоит присмотреться к средству и ввести его в рацион. Вместо аптечных БАДов этот продукт даст все необходимые жирные кислоты, благодаря которым нервная и мозговая деятельность малыша будет развиваться правильно.

Нашло средство применение в народной медицине как доступный биопрепарат при:

  • заболеваниях респираторной системы;
  • суставных болях;
  • инфекциях мочеполовой сферы;
  • дерматологических проблемах;
  • патологиях легких и т.д.

Как принимать горчичное масло внутрь

В кулинарии

Сомневаетесь, можно ли жарить на горчичном масле? А вы попробуйте! Картошечка и мясо на таком растительном жире не пригорают, приобретают ровную румяность, приятный аромат. Таким маслицем не стыдно заправить соленую селедочку, и рыба получит пикантный привкус. Салаты с такой заправкой гости сметут со стола – будьте уверены!

При болезнях желудочно-кишечного тракта

При разных заболеваниях органов ЖКТ по чайной ложке масла горчицы выпивают перед едой трижды за день курсом от 2 недель.

От кишечных паразитов

При гельминтозе на голодный желудок после ночного сна выпивают пару столовых ложек средства и повторяют процедуру пять дней подряд. Через 2 недели вновь пропивают масло пятидневным курсом.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Читайте также:  Лечение дистрофии сетчатки народными средствами

Горчичное масло для похудения

Помогает избавиться от шлаков и токсинов, прочистить кишечник – а это важные шаги на пути обретения фигуры мечты. Кроме того, продукт насыщает организм витаминами и минеральными соединениями, положительно влияющими на метаболизм.

Употребляют продукт так: каждое утро минимум в течение 2 недель натощак выпивают чайную ложечку, затем позволяют себе позавтракать минимум через полчаса.

Следует приготовиться: средство даст слабительный эффект.

Наружное местное применение продукта дает антицеллюлитный эффект: масло втирают в проблемные места (бедра, ягодицы, живот). Можно применять и для обертываний.

Горчичное масло для волос

В качестве компонента для красоты масло не столь популярно, как льняное, оливковое или репейное. И напрасно! Например, горчичное масло для лица рекомендуется применять для устранения возрастных изменений кожи или в составе масок – для активного увлажнения и питания. Оно превосходно заботится о ногтях и кутикуле, если втирать небольшое количество хотя бы пару раз в неделю. Невероятную пользу приносит и волосам.

1. Противоперхотная и укрепляющая волосы маска . Необходимо смешать:

  • масло горчицы – 5 чайных ложек;
  • каплю эфирного масла лаванды и розмарина;
  • содержимое ампулы с витамином В5.

Все компоненты хорошо перемешивают, втирают в кожу головы, надевают поверх полиэтиленовую шапочку. Для большего термоэффекта нужно поверх намотать махровый тюрбан из полотенца. Через полчаса проточной водой нейтральным шампунем волосы промывают, сушат естественным образом. Будьте готовы к тому, что промыть волосы придется неоднократно: масло довольно плохо смывается. Рекомендуется для устранения эффекта жирности в последнюю воду для ополаскивания добавить немного яблочного или винного уксуса.

2. Бальзам для секущихся на кончиках волос . В любимый бальзам против сухих волос добавляют масло горчицы: на столовую ложку первого – 3-5 капель последнего. Перемешивают и наносят по всей длине на мокрые чистые волосы. Под двойным термоколпаком (полиэтилен + полотенце) держат бальзам минут 20, затем промывают волосы.

Если локоны жирные, то применять продукт не рекомендуется, так как активные компоненты продукта еще больше стимулируют активность сальных желез. А вот для сухих и поврежденных волос горчичное масло – просто находка.

Горчичное масло: хранение и выбор

Отыскать на прилавках масло горчицы несколько сложнее, чем привычное подсолнечное, но все-таки реально. Обязательно обращайте внимание на внешний вид продукта и информацию на этикетке.

Качественным является только нерафинированное горчичное масло первого холодного отжима. Оно имеет темный цвет, а на дне бутылки – осадок. Никакой дезодорации тоже быть не должно.
Уникальная особенность продукта – возможность долгого хранения. Из-за высокой концентрации витамина Е, оно не прогоркает, при этом хранение допустимо вне холодильника.

Горчичное масло: вред

Применять продукт следует с осторожностью. Благодаря научным исследованиям доказано, что регулярное его применение значительно снижает предрасположенность к заболеваниям сердца и сосудов, так как уникальная эруковая кислота в составе продукта приводит к уменьшению липкости тромбоцитов. Однако при покупке стоит хорошенько изучить информацию на этикетке: эруковой кислоты более чем 5% в нем быть не должно. Высокая концентрация вещества дает обратный эффект: развиваются патологии сердца, возрастает риск тромбоза и атеросклероза при частом употреблении такого масла.

Горчичное масло: противопоказания и побочные явления

Если употреблять масло семян горчицы в неумеренном количестве, можно ожидать таких побочных эффектов, как:

расстройство стула (понос);

нарушение пищеварения, метеоризм;

позывы к рвоте, ощущение тошноты;

обострение имеющегося гастрита;

при непереносимости горчицы — аллергия.

Есть и такая категория людей, кому этот продукт и вовсе противопоказан. К ним относятся лица с:

патологиями сердца (в частности – миокарда);

язвой двенадцатиперстной кишки и желудка;

аллергической непереносимостью продукта.

Не рекомендуется давать в пищу масло детям до трех лет. Для наружного применения тоже следует проявлять осторожность. При повышенной чувствительности на коже могут остаться следы.

Отзывы покупателей и врачей

Как отмечают потребители, продукт положительно сказывается на общем самочувствии, при регулярном применении нормализует обменные процессы и пищеварение. Однако при приеме внутрь особо чувствительные отмечают проявление тошноты. Наружное использование в качестве косметического средства или для компрессов и растираний дают ожидаемый эффект и не имеют побочных явлений.

Врачи рекомендуют не заниматься самолечением, а продукт применять только в разумных объемах в пищевых целях, а при обострении имеющихся хронических заболеваний отменить продукт и пройти комплексное обследование.

Цена горчичного масла в магазинах

Сколько стоит продукт, где купить его? Купить горчичное масло нерафинированное предлагают многие магазины здорового питания. Приобрести продукт также можно в аптеках для наружного применения и ингаляций. Стоимость составляет от 50 рублей за небольшой бутылек. Для пищевых целей масло следует покупать в продуктовых отделах. За пол литра продукта придется выложить порядка 200-300 рублей.

Горчичное масло, польза и вред которого – важные критерии оценки перед применением, следует использовать осторожно при наличии противопоказаний. Если таковых не имеется – продукт разнообразит и ваш пищевой рацион, и о здоровье и красоте тоже позаботится.

Источник: organikeda.com

Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания

О пользе горчичного масла знали в Европе при французском дворе, его использовали индийские и китайские правители. Российская царица Екатерина ІІ выписывала этот деликатес из Англии. Итак, горчичное масло: полезные свойства и противопоказания.

В 1810 году кустарный способ отжима масла из зерен сизой горчицы, попавшей в Россию как сорняк, был технически усовершенствован, и горчичное масло стало доступно не только богатым россиянам и поставляться ко двору Александра ІІ, но и простым людям. Итак, читаем: горчичное масло: полезные свойства и противопоказания.

Горчичное масло

Масло из семян горчицы пищевого назначения используется в хлебопечении и кулинарии, при производстве консервов и кондитерских изделий. Это важный компонент продукции косметических предприятий и домашней косметологии, его целебные качества используются в народной медицине. Им пользуются как массажным средством спортсмены, после активных тренировок, а в промышленности как охлаждающей и смазывающей жидкостью. Производство горчичного масла безотходное — отжатое сырье идет для производства горчичного порошка.

Из чего делается

Для изготовления масла используются три близкородственных вида растения из семейства крестоцветных — горчица белая, черная и сизая. На просторах России использовали сизую горчицу, на украинских землях выращивали черную, в странах Средиземноморья и Дальнего Востока масло изготавливали из белой горчицы. Сейчас все три вида распространены по всему миру, выведены новые сорта, из которых успешно добывают масло. Наиболее востребованы виды семян, не содержащие эруковой кислоты.

Для того чтобы из семян горчицы отжать высококачественный продукт, не используют свежескошенные растения. Семена горчицы должны дозреть в местах хранения не менее 3-х месяцев. Масло элитных сортов делают из плодов, которые отлеживались на протяжении 3-х лет. Производят масло путем холодного отжима методом однократного прессования с температурой внутри отжимного пресса не более 75°С. При этом сохраняются природные состав и качество живого семени.

Состав и калорийность

Ценность горчичного масла как поставщика энергии в организм человека выражается в калориях. Калорийность масла, рассчитанная на 100 г продукта — 898 Ккал. Масло на 99,8% состоит из жиров, на 0,2% из воды. В 100 г продукта находится:

  • Витамины: А — 25 мкг, норма употребления в день для взрослого человека 900мкг; Е — 9,2 мг, норма — 15 мг;
  • Бета каротин — 0,15 мг, норма 5 мг.
  • Насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая — 2,6 г, стеариновая — 1,3 г.
  • Мононенасыщенные (омега-9) жирные кислоты: олеиновая — 22,4 г, гадолеиновая — 15,2 г, эруковая — 30 г.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты: омега-3 — линоленовая 5,6 г, омега-6 — линолевая 17,8 г.
  • В составе 100 г горчичного масла так же находятся бета ситостерол — 300 мг и фосфор — 2 мг.

Полезные свойства

Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания. Готовым лекарством называют фармакологи масло из семян горчицы. Его используют не только для приема внутрь, но и как средство для заживления синяков, ушибов, ожогов, ссадин, небольших ран и неглубоких порезов. Еще Гиппократ в своих трактатах описывал способность горчичного масла уменьшать интенсивность кашля и снимать мышечную боль. Жгучее масло из семян черной горчицы пользуется спросом в странах Средней Азии, где острые блюда входят в ежедневный рацион населения. Там его используют не только в сыром виде, но и для жарки и тушения овощей, рыбы и мяса.

Разливное горчичное масло российского производства относят к маслам деликатесной направленности и применяют для приготовления пищи в ресторанах. Его в больших количествах экспортируют за рубеж и закупают мелкими партиями для продажи в розничных сетях. Наибольшую известность масло получило в основных регионах его выращивания — на юге Сибири, в Поволжье, на Северном Кавказе, в Центрально-Черноземном регионе.

Читайте также:  Масло алоэ для волос

Противопоказания

Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания. При изготовлении масла некоторые производители, особенно из азиатских стран, в качестве сырья используют семена горчицы с большим содержанием эруковой кислоты. На территориях стран Европы и России допускается в составе масла иметь эту кислоту, но не более 5% от общего объема. Наши производители стремятся либо использовать виды горчицы, в состав которых эруковая кислота не входит, либо снижать уровень эруковой кислоты до минимума.

Горчичное масло с высоким содержанием эруковой кислоты противопоказано людям с заболеваниями сердца. Кроме этого не нужно употреблять его склонным к аллергическим реакциям на его компоненты и страдающим повышенной кислотностью желудка, имеющим язвы внутренних эпителиальных тканей. Не употребляют масло при обострении хронических заболеваний внутренних органов и в рационе новорожденных детей. Перед лечением препаратами, в составе которых находится горчичное масло, необходима консультация врача.

Источник: zdorovyi-stol.ru

Горчичное масло: польза и вред

Здравствуйте, друзья! Тема сегодняшней статьи: горчичное масло, польза и вред которого обусловлены его химическим составом. Горчичное масло – это универсальное народное средство, которое помогает облегчить и избавиться от различных проблем с волосами, кожей и другими различными проблемами со здоровьем.

В составе этого продукта много веществ, которые являются отличным источником незаменимых и очень необходимых для человека омега-3 и омега-6 жирных кислот. В нем преобладают такие жирные кислоты:

  • лауриновая группа;
  • эруковая группа;
  • пальмитиновая группа;
  • олеиновая группа;
  • олеиново-линолевая группа;
  • линолевая группа.

Масло получают в процессе прессования или экстракции семян горчицы. Достаточно часто горчичным маслом называют смесь порошка горчичного и любого растительного масла в различных пропорциях.

Горчичное масло поддается процессам дымления при нагревании до 254° С.

Горчичное масло часто и эффективно применяется для пополнения организма важными витаминными компонентами и благоприятно воздействуют на волосы, кожу и весь организм в целом. Для косметических целей применяют нерафинированное масло, а для кулинарных целей — рафинированный продукт.

Химический состав масла

В одной столовой ложке масла содержится такое количество веществ:

  • Калории 123.76
  • Калории из жира 126
  • Общее количество жира 14g
  • Насыщенных жиров 1.62g
  • Жирные кислоты
  • Тетрадекановая 0.19g
  • Гексадекановая 0.53g
  • Октадекановая 0.16g
  • Гексадеценовая 0.03g
  • Октадеценовая 1.62g
  • Эйкозеновая 0.87g
  • Докозеновая 5.76g
  • Октадекадиеновая 2.15g
  • Октадекатриеновая 0.83g

Польза и вред горчичного масла зависит от срока годности, который должен быть не более одного года – на этот момент обязательно следует обращать внимания при изучении этикетки средства. Покупать масло из семян горчицы нужно только в таре из темного стекла.

Открытые бутылочки с маслом хранятся в закрытом состоянии в холодильнике.

Польза горчичного масла

Горчичное масло оказывает такие полезные воздействия на человеческий организм:

  • Научные сотрудники Университета Южной Дакоты в экспериментальных исследованиях доказали, что эффективность этого средства для профилактики рака больше чем у рыбьего жира.
  • Благоприятно воздействует на состояние и поддержание хорошего состояния сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина в крови.
  • Оказывает отличное стимулирующие воздействие для работы пищеварительной системы и способствует выведению токсинов.
  • Применяется для профилактики и лечения простудных заболеваний и кашля – обеспечивает избавлению от мокрот в дыхательных путях.
  • Эффективно избавляет от онемения в мышцах и судорогах.
  • Насыщенное содержание омега-3 жирных кислот оказывает противовоспалительное действие и хорошо подходит для облегчения и лечения артритов и боли в суставах.
  • Нанесенное легкими массажными движениями масло способствует улучшению кровообращения.
  • Заживляет и смягчает сухую и потрескавшуюся кожу на губах, руках или ногах.
  • Антибактериальное и противогрибковое средство для борьбы с такими проблемами при различных высыпаниях или прыщах.
  • Помогает облегчить симптомы бронхиальной астмы, улучшает состояние кожи, волос, отбелить зубную эмаль.
  • Оказывает положительный эффект на работоспособность головного мозга и избавляет от депрессивных угнетенных состояний.

Примеров полезных эффектов горчичного масла есть еще большое количество.

Применение горчичного масла

Натуральный компонент из горчичных семян – это настоящая находка, которая поможет избавиться от различных негативных процессов и улучшить состояние здоровья.

Перед применением любого из перечисленных рецептов и советов следует обязательно провести испытание собственного организма на предмет повышенной чувствительности к этому элементу. Для этого достаточно нанести небольшое его количество на поверхность кожи и внимательно наблюдать за собственными ощущениями и реакциями.

Если отсутствует покраснение, раздражение, другие аллегорические реакции и неприятные моменты – то можно смело использовать.

Несколько примеров эффективных рецептов с горчичным маслом:

  • Средство для избавления от прыщей – простые бумажные салфетки смочить маслом и приложить на участки с проблемами на 30 минут, затем снять и умыться теплой чистой водой.
  • Маска от морщин – распарить кожу лица при помощи нагретого полотенца, бинтик смочить подогретым на водяной бане маслом и как компресс уложить на лицо, сверху прикрыть пергаментом и оставить так на полчаса. После этого снять марлю и очистить кожу от остатков масла мицеллярной водой.
  • Ванночка для избавления от сухости рук – в удобной емкости немного подогреть масло до комфортной для кожи температуры. Опустить руки в ванночку на 10 или 15 минут. Массажными движениями втереть остатки вещества до полного ее впитывания. Лучше всего делать процедуру вечером перед сном.
  • Обертывание от целлюлита – избавиться от апельсиновой корочки поможет 6 столовых ложек масла из семян горчицы и 4 столовых ложки натурального жидкого меда. Ингредиенты перемешать и нанести на проблемные места после душа. Обработанные зоны обернуть пищевой пленкой и укутать махровым полотенцем или одеялом на 30 минут. Снять пленку, смыть смесь теплой водой и хорошо массажировать обработанные участки. Повторять действия через день не меньше двух недель подряд.
  • Домашний натуральный шампунь для интенсивного роста волос. Первым этапом нужно приготовить настой – 1 чайную ложку коры дуба, 1 чайную ложку цветов ромашки и 1 чайную ложку крапивы залить крутым кипятком, дать хорошо настояться и процедить. К полученному отвару добавить 10 капель масла и 30 мл детского мыла.

Для получения эффекта можно также добавить несколько капель масла прямо в банку с обычным магазинным шампунем.

  • Надежное средство для избавления от перхоти – на водяной бане подогреть 100 грамм масла и 60 грамм сушеного корня крапивы в течение получаса, остудить и оставить в темном месте на две недели. После этого процедить и в небольших количествах массажными движениями втирать в кожу головы не чаще чем через день.
  • Горчичное масло является отличной растиркой от кашля. Для ее использования достаточно добавить в масло морскую соль мелкого помола и этой смесью натереть грудную клетку больного перед сном.
  • Средство от артрита и боли в суставах – необходимо подогреть до однородной массы 50 миллилитров масла и 400 миллилитров камфары. Смесь втирать в проблемные места для снятия болевых ощущений.

Разнообразных рецептов применения в профилактических и лечебных целях этого средства существует еще огромное количество. Это объясняется положительным воздействием горчичного масла на большое количество органов и тканей человеческого организма.

При приготовлении и использовании всех указанных рецептов важно соблюдать точные пропорции для безопасного применения и получения желаемого эффекта.

Полезным является использование горчичного масла для кулинарных целей. Важно при этом помнить, что лучшим вариантом станет заправка свежих витаминных салатов нерафинированным или рафинированным продуктом.

Термическая обработка при высоких температурах может вызывать опасность для здоровья. Причинами этого становится образование опасных токсических канцерогенных химических соединений.

Вред горчичного масла и противопоказания к применению

С особой осторожностью использовать это натуральное средство или вовсе от него отказаться нужно в таких случаях:

  • наличие аллергии на компоненты из семян горчицы;
  • диагностика различных заболеваний желудочно-кишечного тракта – язва, гастрит, панкреатит и многие другие недуги, которые влияют на нормальную работу органов и усвоение веществ;
  • гипофункция и другие нарушения работы щитовидной железы;
  • повышенная кислотность желудочного сока.

Противопоказано давать масло из горчицы детям в возрасте до 12 лет и беременным женщинам. Не рекомендуется одновременное употребление в пищу этого натурального компонента и молочных продуктов или свежих фруктов.

Вывод

Друзья, вы узнали про горчичное масло, польза и вред которого связаны с его химическим составом. Это натуральное средство активно применяется в косметологии, для медицинских целей и в кулинарии.

Содержание большого количества необходимых, полезных веществ и жирных кислот делает его универсальным и при этом доступным каждому средством. О том, как применять горчицу для роста волос я писала вот здесь . А у меня на сегодня всё. С вами была Наталья.

P. S. А как вы применяете натуральные масла? Делитесь в комментариях!

Источник: world-nataly.ru